Turkey Salsa Stuffed Sweet Potatoes



1- Pre-heat oven to 200C (400F)
2- Place sweet potatoes in the oven for about 1 hour and 15 minutes
3- In pan, cook 150g (5.3oz) of ground turkey with a clove of garlic
4- Once ground turkey is cooked mix it with 120ml 1/2 cup chunky salsa.
5- Cut open the sweet potato and fill it in with the ground turkey salsa mix
6- Add a tiny bit of cheese and bake for another 5 minutes
7- Garnish with a little cilantro and spring onions

NOTES: You can also use lean ground beef. My chunky salsa had some beans and corn already in it, feel free to add it in if yours doesn’t.

1-Precalienta el horno a 200C (400F)
2-Coloca las papas dulces en el horno por 1 hora y 15 minutos
3-En una sartén, cocina 150g (5.3oz) de pavo molido con un diente de ajo
4-Una vez que el pavo esta cocido mezcla con 120 ml (1/2taza) de salsa chunky
5-Corta y abre la papa dulce y rellénala con la salsa de pavo
6-Agrega un poco de queso y hornea otros 5 minutos
7-De guarnición agrega un poco de cilantro y cebollin 

NOTAS: puedes usar carne molida magra de res. My salsa chunky tenía algo de frijoles y elote en ella, siéntete libre de agregarlos si la tuya no tiene. 

Servings: 2
Approx. Macros: per serving
Kcal:257 Carbs:29g Fat:7g Protein:17g