Thai Red Curry Shrimp



1- Cook about 240ml (1 cup) of brown rice
2- In a bowl mix 1 can of coconut milk (420ml (1.75 cups)) and 2 tablespoons of thai red curry paste
3- In a pan add 1 tablespoon of coconut oil, 400g (0.88lb) shrimp, 60ml (0.25 cup) sliced onions, 240ml (1 cup) chopped broccoli, 120ml (0.5cup) bean sprouts, 240ml (1cup) snow peas, mix and cook
4- Pour the coconut curry mixture into the pan and simmer for about 5 minutes

NOTES: For a milder taste add only 1 tablespoon curry paste and for spicy add 3+ tablespoons

1-Cocina alrededor de 240 ml (1taza) de arroz integral
2-En un bowl mezcla 1 lata de leche de coco (420ml (1.75taza) y 2 cucharadas de pasta curry roja tailandesa
3-En una sartén agrega 1 cucharada de aceite de coco, 400g (0.88lb) camarón, 60ml (0.25taza) de cebollas rebanadas, 240 ml (1taza) de brócoli picado, 120 ml (0.5 taza) brotes de frijol, 240 ml (1 taza) de chicharos y cocina
4-Vierte la mezcla de curry de coco a la sartén y hierve ligeramente por 5 minutos

 NOTAS: Para un sabor mucho mas suave agrega solo 1 cucharada de pasta de curry y por uno mas picante agrega 3 cucharadas más

Serves: 3
Approx. Macros: per serving
Kcal:670 Carbs:53g Fat:30g Protein:42g