Steak Sweet Potato Fries & Gravy



1- Preheat oven to 200C (400F)
2- Cut sweet potato into thin fries
3- In a bowl shake the sweet potato fries with about 0.5 tablespoon of olive oil, salt and pepper
4- Place on oven safe dish bake for about 15-20 minutes
5- Start cooking steak and season with salt and pepper
6- Cook about 120ml (0.5cup) of beef stock with a dash of soy sauce, about 1 tablespoon of whole wheat flour and pepper to taste

NOTES: I used fillet mignon. With the gravy store constantly while adding flour. You many need to add more or less to get desired thickness.

1-Precalienta el horno a 200C (400F)
2-Corta la papa dulce en porciones delgadas
3-En un bowl mezcla las papas con 0.5 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta
4-Coloca en una charola para horno y hornea por 15-20 minutos
5-Comienza a cocinar la carne y sazona con sal y pimienta
6-Cocina 120 ml (0.5taza) de caldo de res con un toque de salsa de soya, alrededor de 1 cucharada de harina integral y pimienta al gusto

NOTAS: Yo usé filete mignon. Mueve el gravy constantemente mientras se le agrega la harina. Puedes agregar más o menos para obtener el espesor deseado.

Approx. Macros: per serving, based on 225g (0.5lbs)
Kcal:648 Carbs:32g Fat:21g Protein:53g