Shaved Turkey Salad



1- In a bowl add 0.5 tablespoon of extra virgin olive oil, 0.5 tablespoon of balsamic vinegar, 1 pressed garlic clove, juice from 0.25 of a lemon and mix it up
2- In another bowl add 2 heaped handfuls of mixed great leaves, 480ml (2 cups) of alfalfa sprouts, 0.33 chopped cucumber, 120ml (0.5 cup) of corn, 120ml (0.5 cup) of red onion, 100g (3.5oz) chopped shaved turkey breast, 60ml (0.25 cup) dried cranberries, the dressing and season with salt and pepper.
3- Mix it all up
4- Add some pumpkin and/or sunflower seeds on top

 NOTES: You don’t need to be exact with the ingredients. I have just measured to give you an idea of the macros below. Add or subtract ingredients to suit your taste. 

 

1-En un bowl agrega 0.5 cucharada de aceite de oliva extra virgen, 0.5 cucharada de vinagre balsámico, 1 diente de ajo picado, jugo de 0.25 de un limón y mézclalo.
2-En otro bowl agrega 2 puñados de lechugas mixtas, 480 ml (2 tazas) de brotes de alfalfa, 0.33 pepino picado, 120 ml (0.5 taza) de elote, 120 ml (0.5 taza) de cebolla morada, 100g (3.5 oz) de pechuga de pavo rebanada y picada, 60 ml (0.25 taza) arándanos secos, el aderezo y sazona con sal y pimienta.
3-Mézclalo todo
4-Agrega algo de calabaza y/o semilla de girasol encima
NOTAS:No tienes que ser exacto con los ingredientes. sólo lo he pesado para darte una idea de los
macronutrientes debajo. Agrega o quita ingredientes a tu gusto.

2 servings
Approx. Macros: per serving
Kcal:363 Carbs:54g Fat:12g Protein:15g