Egg Muffins



1- Pre heat oven to 180C (350F)
2- Cut up some vegetables, I used red capsicum (bell pepper) and spring onions
3- In a bowl add 8 eggs, salt and pepper to taste, and mix it up
4- Lightly grease muffin tray and pour in the egg mixture
5- Add a little cheese on top (optional)
6- Bake for about 20-25 minutes or until a knife inserted near the center comes out clean.

NOTES: Feel free to add any vegetables you want.

1-Precalienta el horno a 180 C (350F)
2-Corta algunos vegetales, yo usé Chile pimiento rojo y cebollines.
3-En un bowl agrega 8 huevos, sal y pimienta al gusto y mezcla
4-Ligeramente engrasa una charola de muffins y vierte la mezcla de huevo
5-Agrega un poco de queso encima (opcional)
6- Hornea por 20-25 minutos o hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio.
NOTAS: siéntete libre de agregar cualquier vegetal que quieras

Makes 6 muffins
Approx. Macros: per muffin
Kcal:167 Carbs:2g Fat:14g Protein:10g