Cinnamon Baked Apples & Sweet Potato



1- Pre-heat oven to 175C (350F)
2- Peel 3 apples and 2 sweet potatoes
3- Cut sweet potato into thin slices and apples into wedges
4- lightly oil oven safe dish
5- Layer sweet potato then apples and pour a little honey on top with some cinnamon
6- Repeat till you are out of sweet potato and apples
7- Cover and bake for about 1h 30 minutes

NOTES: I used a total of about 120ml (1/2 cup) honey, but you can also use brown sugar. The peeler I used is a DASH Rapid Peeler available from bydash.com or amazon.com

1-Precalienta el horno a 175 C (350F)
2-Pela 3 manzanas y 2 papas dulces
3-Corta una papa dulce en rebanadas delgadas y manzanas en gajos
4-Ligeramente cubre un charola con aceite
5-Coloca una capa de las papas y después las manzanas y vierte un poco de miel encima con algo de canela
6-Repite hasta que se te acaben las papas y manzanas
7-Cubre y hornea por 1h 30m

NOTAS: Yo usé un total de 120 ml (1/2taza) miel, pero puedes usar azúcar morena. El pelador que usé es un pelador rápido DASH disponible en bydash.com o Amazon.com 

Serves 4
Approx. Macros: per serving
Kcal:260 Carbs:65g Fat:2g Protein:2g