Carrot Cake



1- Pre heat oven to 180C (350F)
2- In a bowl mix 360ml (1.5 cups) whole wheat flour, 1.5 teaspoon baking powder, 1 teaspoon cinnamon, 80ml (0.33 cup) honey, 2 jumbo eggs (or 3 regular), 80ml (0.33 cup) coconut oil, 360ml (1.5 cups) shredded carrots, and a dash of vanilla extract
3- Lightly grease oven safe tray
4- Pour mixture in and place in oven for about 30 minutes.

NOTES: Cooking time may vary based on thickness so be sure to check. You an use vegetable oil instead of coconut oil. Feel free to make your own icing if needed

1-Precalienta el horno a 180C (350F)
2-En bowl mezcla 360 ml (1.5taza) de harina integral, 1.5 cucharadita de polvo para hornear, 1 cucharadita de canela, 80 ml (0.33 taza) miel, 2 huevos grandes (o 3 regulares), 80 ml (0.33 taza) aceite de coco, 360 ml (1.5taza) zanahoria rallada, y un poco de extracto de vainilla
3-Ligeramente engrasa una charola para horno
4-Vierte la mezcla y coloca en el horno por 30 minutos 

NOTAS: el tiempo de cocción puede variar basado en el grosor así que asegúrate de checar. Puedes usar aceite vegetal en vez de aceite de coco. Siéntete libre de hacer tu propia cobertura si lo deseas 

Servings: 10
Approx. Macros: per serving
Kcal:192 Carbs:24g Fat:10g Protein:5g