Beef & Broccoli



1- In a bowl mix 2 tablespoons of soy sauce, 1 tablespoon of vegetable oil and pepper to taste.
2- Add about 400g (0.9lbs) beef strips to marinate, rub it all in and leave for about 30-60 minutes.
3- In a small bowl mix 60ml (1/4 cup) soy sauce, 60ml (1/4 cup) water, 1.5 tablespoons of brown sugar, 2 garlic cloves, and about 1 tablespoon of whole wheat flour.
4- Start cooking about 120ml (1/2 cup) of quinoa
5- Start cooking beef strips.
6- Once beef strips start to brown add about 240ml (2 cups) chopped broccoli and the extra sauce.
7- Stir and cook for a few minutes longer.NOTES: If you are worried about the sodium levels, just use low sodium soy sauce.

1-En un bowl mezcla 2 cucharadas de salsa de soya, 1 cucharada de aceite vegetal y pimienta al gusto.
2-Agrega 400 g (0.9lbs) tiras de res para marinar, mezcla bien y déjalo por 30-60 minutos.
3-En un bowl pequeño mezcla 60 ml (1/4taza) salsa de soya, 60 (1/4taza) agua, 1.5 cucharadas de azúcar morena, 2 dientes de ajo y 1 cucharada de harina integral.
4-Comienza cocinando alrededor de 120ml (1/2taza) de quinoa
5-Comienza a cocinar las tiras de res
6-Una vez que las tiras comienza a dorarse agrega 240ml (2tazas) de broccoli picado y la salsa extra
7-Mezcla y cocina por unos minutos más.
NOTAS: si estas preocupado por los niveles de sodio, sólo usa salsa de soya baja en sodio.

Makes 2 servings
Approx. Macros: per serving
Kcal:773 Carbs:41g Fat:39g Protein:65g